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凉皮汤的制作方法：
1、大蒜汁：
大蒜剥皮后，捣碎，捣碎成粘糊状，加入凉开水稀释；
2、稀释麻汁：
先将芝麻酱倒入碗内，放少许盐，再加少许酱油。朝同方向搅拌，边搅边加少量70至80度的热开水，搅均匀即可；
3、盐：
放入少许盐；
4、辣椒油：
红色的小朝天椒若干，切碎，等油开后，放入切碎的辣椒，直到出现呛的辣味道即可；
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5、黄瓜：
黄瓜洗净，切成丝状；
6、豆芽：
洗净，再用开水烫；
7、切好凉皮后，放入碗中，将上述小料，放入适当的量，放少许醋即可。