一、以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒;其中,白葡萄酒并非就是白色的,只是相对于红葡萄酒而言;白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色;红葡萄酒也有多种的红,根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡,有洋葱皮色,也有浅红色;
二、以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒,所谓起泡酒,就是会不停冒气泡的葡萄酒,香槟就是起泡酒;静止酒顾名思义,就是不会冒气泡的酒,如干红和干白都属于静止酒;
三、以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型,按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒,4~12克为半干,12~50克为半甜,50克以上的为甜型酒;
四、以葡萄酒的酒精度划分
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根据酒精度来分,葡萄酒的酒精度一般在8%~14%,而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间。