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兔子肉做成小炒香辣兔肉好吃，肝脏可以吃。
小炒香辣兔肉做法：
1、食材：兔肉、洋葱、尖椒；
2、冷冻兔腿，退冰备用，化冰后的兔腿剔骨切丁；
3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥；
4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干p>3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥；
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4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味，转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥；
5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀；
6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。