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香蕉用烤箱可以做的美食有：香蕉奶酪、香蕉干、香蕉蛋糕、香蕉烤燕麦等。
1、香蕉奶酪：将香蕉对半切，用勺子挖出空香蕉留下，香蕉皮不能破坏，然后将香蕉肉压成泥在装回香蕉皮里，奶酪分成条状放入香蕉表面。喜欢吃奶酪就可以多放点，放进烤盘进烤箱，烤箱调200°5分钟后出来美味的焗香蕉就好啦。
2、香蕉干：将香蕉去皮切成3～4mm的薄片，在每片香蕉上刷一层柠檬汁，放入烤箱中层120摄氏度烤4个小时即可。
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3、香蕉蛋糕：2根香蕉压成香蕉泥，加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶，把液体食材搅拌均匀，在另一个大一点的盆里，筛入1杯(120克)面粉，和半茶勺(2.5毫升)苏打粉，把面粉和苏打粉混合均匀，在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入，一个方向搅拌，搅拌至面粉和液体刚好混合，模具刷油，把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水，烤箱中上层200℃(400℉)烤6分钟，然后下降到180℃(350℉)再烤12分钟。将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。