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窝窝头配菜的制作方法：
主料：豆角适量，肉末适量，茭白3根，剁椒少许，蒜头4颗，油适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽少许，白糖少许。
做法步骤：
1、 准备好食材。在肉末中拌入少许老抽入味。
2、 将茭白和豆角切颗粒，大蒜切末。
2、 将茭白和豆角切颗粒，大蒜切末。
3、 锅内放油加热后，放入肉末翻炒变色后捞出。
4、 锅内放豆角煸到变色。
5、 再加入茭白，肉末，蒜末和剁椒翻炒后加入盐，鸡精，白糖和生抽，快速翻炒。
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6、 最后出锅即可。