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木耳炖鸡汤有着极好的营养价值，有着清肠解毒、补益脾胃的功效。适用用于大肠癌的防治。还对腹部不适、腹泻或便秘、大便有脓血等症状有着很好的治疗作用。其做法如下：
材料：乌骨鸡1只、黑木耳15克、金针菜30克 。
制法过程：
1、将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩>材料：乌骨鸡1只、黑木耳15克、金针菜30克 。
制法过程：
1、将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；
2、黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净；
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3、与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。