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食品安全专业技术人员是指：能够完成特定技术任务的人员，已经掌握特定技术的专业基础理论和基本技能，可以从事该技术领域的基本工作的人员。
食品技术员主要工作内容有：
1、负责新产品开发系统建立与维护,开发计划制定、跟进及技术资料输出。
2、主导样品的制作与发计划制定、跟进及技术资料输出。
2、主导样品的制作与管理。
3、负责新产品工艺控制流程的制定和完善。
4、市场需求分析及相关法律法规识别。
5、对公司的原材料、半成品、成品进行抽检和化验，并将结果告知上级。
6、熟悉公司
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