低温储存一般8到12小时。
油条的制作方法:
原料:中筋面粉1000克,泡多源150克,碳酸氢钠50克,鸡蛋500克,白糖20克,盐100克。
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做法:
1、面粉、泡多源拌匀;
2、将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉和成面团;
3、将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶;
4、揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6到8小时;
5、取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆。