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公鸡蛋是指公鸡的睾丸，是鸡的一种器官，它的大小如板栗，色泽如猪肝，表面较为光滑，其富含蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分，有补肾的功效，食用方法是炖汤并搭配其他的药材，例如搭配当归，可增加其药效，能起到补气健肾的保健作用。
1、补充营养
公鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，食用后能够为身体提供能量，补充人体所需的一些营养物质，不过其含有胆固醇含量较高，建议适量食用。
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2、补肾益精
公鸡蛋性温，有补肾壮阳功效，因此肾虚、肾亏、阳痿早泄、腰酸无力、耳鸣等人群平时可以适量食用一些公鸡蛋。
3、改善皮肤
公鸡蛋中含有氨基酸，氨基酸能提高皮肤免疫功能，调节皮肤的水分和酸碱度，平衡油脂，还可以改善敏感性皮肤的抗敏能力，以及防止皱纹的发生。