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开馒头房买馒头需要交增值税，而且税率为17%，""馒头税""其实是指对馒头生产企业征收的增值税，而并非是专门开征的""馒头税""，目前税率高达17%。我国现行馒头17%的增值税税率是上世纪九十年代初制定的，而面粉、挂面等产品的增值税税率如今只有13%。
其实，现有税制并没有设置馒头税，所谓馒头税不是仅针对馒头的税，而是面向所有消费品一种税，就是众所周知的增值税，即以商品在流转过程中产生的增值额，作为计税依据而征的一种流转税。由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。增值税的基本税率一般为17%，低税率为13%。所谓17%并非消费品售价的17%，而是其税前利润的17%。
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