1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,避免伤了果皮。凡是伤了果皮的葡萄不用;
2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,然后再用清水冲洗一遍,把水沥干;
3、将葡萄打碎,按照六斤葡萄一斤白糖的比例,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里,装大约三一斤白糖的比例,搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里,装大约三分之二,用保鲜膜将瓶口封紧;
4、气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低,可以多酿几天;
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5、葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣,滤渣用的工具要消毒。