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说到福州的传统糕点就不得不提到黄米糕，黄米糕是福州的特色小吃之一，粉绵很润，口感点Q，非常好吃。黄米糕是由黄米做成的，黄米糕做法简单，在家也可以完成。接下来就让小编详细的为你介绍福建文化中福州的黄米糕吧！
黄米糕的历史
黄米糕是老福州特有的传统小吃，源于清朝光绪年间家庭作坊开始， 由于当时设备简单，制作工艺繁琐，产量极低，乃至今差点失传！
黄米糕的工艺
早在家庭作坊时期是用蒸笼放在锅里蒸的，设备传统，产量极低，无法大量生产； 现在设备先进，可以较大量的生产。整个生产过程都是物理加工过程，不添加任何的色素，防腐剂，发泡剂；以蒸为主，不是高温烤的，营养元素丰富，不被破坏，绝对是一款纯绿色的健康食品！
黄米糕的用料
鸡蛋，面粉，白砂糖，小米粉；无添加任何对健康有伤害的色素，防腐剂，发泡剂；营养元素丰富，不被破坏，绝对是一款纯绿色的健康食品！
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健康与营养
黄米糕是老福州的传统小吃之一，被福州人称之为“三绝”，清香幼嫩，可口美味；绝不上火，绝对新鲜，绝对绿色！其用料为：：鸡蛋，面粉，白砂糖，小米粉；无添加任何对健康有伤害的色素，防腐剂，发泡剂；其制作工艺上是用清蒸出来的产品：富含碳水化合物，蛋白质，维生素，矿物质，膳食纤维；口感细腻，营养元素丰富，不被破坏，绝对是一款纯绿色的健康食品！无论是用来当早餐，还是作为点心都是一款完好无缺的糕点，老少皆宜！而市面上常见的所有糕点，几乎都是加了食用油通过高温烤出来的，易上火，并且食用油通过高温极易形成反式脂肪酸，对人的身体健康是有伤害的！