汉族名菜:成都子鸡是什么菜系 - 考驾照网
考驾照网> 美食> 正文

汉族名菜:成都子鸡是什么菜系

来源:考驾照网更新时间:1970-01-01 08:00

  成都子鸡是一道十分有名的菜肴,鸡便是用小鸡仔为原料制作的,鸡仔的肉质细嫩,鲜美。营养十分的丰富,成都子鸡以辣椒跟仔鸡烹制而成,十分美味。本期小编就带你去中国饮食文化了解成都子鸡是什么菜系。

  成都子鸡是一道美味可口的汉族名菜,属于川菜系。菜品中鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。把鸡连皮带骨剁成2厘米见方块。炒锅入油烧热,鸡肉入锅用大火拌炒2分钟,见鸡肉半熟,加入红辣椒屑、辣豆瓣酱继续炒匀。

  最后淋下酒,并加入姜末和盐、糖调味,注入高汤焖煮5分钟,至鸡块熟透为止。加淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后,再入葱花炒匀,即可盛盘供食。豆苗烫熟,镶在盘边。

  1、鸡连皮带骨剁成2厘米见方块。

  2、炒锅入油烧热,鸡肉入锅用大火拌炒2分钟,见鸡肉半熟,加入红辣椒屑、辣豆瓣酱继续炒匀;最后淋下酒,并加入姜末和盐、糖调味,注入高汤焖煮5分钟,至鸡块熟透为止。

  3、加淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后,再入葱花炒匀,即可盛盘供食。

  4、豆苗烫熟,镶在盘边。

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

考驾照网【KaoJiaZhao.COM】

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX