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20分钟。用烤箱烤五花肉大概需要20分钟。腌制烤肉时，料汁不要太过着急腌制，可以把一些橙子汁挤进去，用一些橙皮丝和五花肉搅拌在一起，再用保鲜膜盖压好，放到冰箱里面冷藏一晚，五花肉可以变得更加入味，且橙子皮和橙子能够让五花肉的味道变得更加清新，不会那么腻，烤完后香气就会弥漫在烤肉上面，味道会更加不错。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
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