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花生磨碎方法：用擀面杖碾碎。
步骤：
开火，锅里倒油，油不要太多，确保花生仁平铺在锅底时每颗都能沾到油。油五六成热时放花生仁，小火炸至颜色变深，外皮呈红褐色即可盛出。期间可用铲子轻轻翻动，避免糊掉。炸好的花生仁放在大一点的盘子里，平铺开，这样凉的快。待花生变凉，把花五六成热时放花生仁，小火炸至颜色变深，外皮呈红褐色即可盛出。期间可用铲子轻轻翻动，避免糊掉。炸好的花生仁放在大一点的盘子里，平铺开，这样凉的快。待花生变凉，把花生仁倒进保鲜袋，平铺开，用擀面杖碾碎。一次性做较费力，分两次碾，更均匀。碾好的花生碎直接放保鲜袋保存，或用吃蜜饯留下的小罐子装起来。
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