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猪肚煲鸡需要下的配料如下：
原料：猪肚1个，鸡1只。
配料：糖适量，盐适量，胡椒适量，蒜头适量，姜片适量，蜜枣2个。
猪肚煲鸡的制作过程如下：
1、肚洗净，列干，然后再用适量盐、生粉清洗多次。
2、鸡用适量的豉油、盐、酒、糖腌制20分钟。
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3、鸡腌好后放进猪肚里面，一起放进白胡椒，蒜头，姜片，然后把口用牙签封好即可。
4、放入汤煲，加水没过猪肚，在水里放些胡椒。
5、大火烧开后，转文火煲3小时，起锅时加适量盐。
6、将猪肚捞起，鸡和猪肚切开，放入汤里烧开即可。