为什么油炸为冒出很多的泡沫 - 考驾照网
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为什么油炸为冒出很多的泡沫

来源:考驾照网更新时间:2020-09-22 00:00

油起沫的原因:

1、油在压榨时没有做好精炼,也就是说油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发 。

4、用火太急了。在炸制食物时,应该先将锅烧热后再倒入油,然后将火调成中火。

5、若有油泡,请尝试里面放了黄皮叶,生姜。然后慢火炸。

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