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鸡尾酒可以按照自己的喜好选用不同的饮料进行调配，但是必须至少有一种酒类。同时为了提高鸡尾酒的口味，一般要在其中加入少量的冰块。
世界上著名的鸡尾酒很多，常见的有天使之吻，血腥玛丽等。天使之吻原料较为简单，由利口酒和奶油，红绿樱桃等组成。调制时先往酒杯中倒入二分之一的利口酒，再倒入适量的奶油，最后加入樱桃就可以了。血腥玛丽鸡尾酒则是先将伏特加美酒倒入酒杯中，在往里面加入适量的西红柿汁，混合搅拌后再在酒杯边上夹上柠檬片就制作完成了。
在中国最常见的鸡尾酒是红宝石酒，在制作时先要烧煮新鲜的咖啡并将咖啡放到冰箱中冷却，再将其倒到酒杯中，再加入适量的苏打水。如果酒客喜欢甜味的红宝石酒，则在其中加入少量的白砂糖。水晶酒同样是中国著名的鸡尾酒，制作方法是先榨取菠萝汁，将其加入到酒杯中，再倒入中国传统高粱白酒，最后加入少量的葡萄酒搅拌均匀并在杯子边夹上薄荷片。
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