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用料：干辣椒、花生、芝麻、面粉、植物油、食盐、味精、白糖；
做法如下：
1、干辣椒洗净，切一厘米段，放面粉、盐、芝麻，加一点泡打粉，加水，搅拌均匀，备用；
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2、将芝麻炒熟，锅烧热倒油，把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出，注意油不能太热，太热容易把花生炸熟，去将芝麻炒熟，锅烧热倒油，把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出，注意油不能太热，太热容易把花生炸熟，去皮花生先用水泡一下，这样炸出来的花生较酥；
3、将辣椒倒入锅中炸熟，捞出，油温不要太热以免炸糊，晾凉后，再炸一次，辣椒就会很酥，盛出，加入花生、盐、糖、味精拌匀，贵州香辣脆辣椒即可完成。