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雨花茶是我国十大名茶之一，是南京的特产，产于南京的郊区外，因产于南京中华门外的雨花台而被命名为雨花茶。雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的。不过空腹不能饮用雨花茶。本期饮茶文化将为你介绍雨花茶。
雨花茶是绿茶的一种：雨花茶属于绿茶，雨花茶具有绿茶所有的功效与作用，而雨花茶需要健康饮用才能起到它的功效与作用。
雨花茶外形特点：雨花茶外形犹如松针，圆而直，紧而翠绿，身披白毫，其冲泡后，茶色清澈碧绿，气味清雅而幽香，入口甘醇清甜，沁人心脾，雨花茶属于绿茶的一种。
雨花茶功效：雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的，雨花茶具有安神除燥、提神醒脑、止渴生津、平喘化痰、消食除腻、消脂减肥、利尿祛水除湿、抑制血液黏凝、解酒清烟毒、护牙防蛀等功效作用。
雨花茶不适合饮用的时间是吃饭前、后的空腹或30分钟内不能饮用雨花茶，空腹不能饮用雨花茶，隔夜或长时间浸泡的雨花茶不能饮用，朋友们要记住雨花茶不能饮用的时间喔。
“雨花茶”的品质特征是：其外形犹似松针，条索细紧圆直，锋苗挺秀、白毫隐露、色泽墨绿。汤色清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、香气清香幽雅、叶底嫩绿匀亮。
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雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。
雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴的作用，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。它以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外。它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。
南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。