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奶酪可以跟蛋糕搭配，奶酪蛋糕是蛋糕中比较常见的。而奶酪除了做奶酪蛋糕之外，还可以制作成奶酪焗饭，奶酪焗饭也是西餐中比较常见的菜式，深受人们的喜爱。而奶酪除了做奶酪蛋糕和奶酪焗饭之外，还可以做成奶酪火锅。
奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
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