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鱿鱼可以做汤，特点是清香味美，养心安神。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼汤做法：
材料：
主料：鱿鱼200克；
调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。
步骤：
1、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽，3厘米长的块盛在盘内；
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2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用；
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。