蒜苔放冷库,在0度条件下,相对湿度为百分之95以上,可以储存5到9个月。
蒜苔,又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”。
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