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泸州龙眼是最好吃的龙眼。
泸州龙眼，又名桂圆，主要产自中国四川泸州，主要品种有大乌圆、广眼和石硖三种，泸州龙眼以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美以及富含糖份和多种维生素而享有盛誉，泸州龙眼属于常绿乔木，能够加工成桂圆肉。
泸州龙眼有着辉煌的历史，据史书记载，泸州桂圆栽培史已有2000年，可上溯到汉代，西晋文学家左思的《蜀都赋》中记载，旁挺龙目，侧生荔枝，布绿叶之萋萋，绍朱实之离离，其中龙目指的就是泸州龙眼，泸州龙眼药用价值高，具有补心、益智、养血、安神等功效，是常用中药之一。
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泸州龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等营养物质，含铁量高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。