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土笋冻，是福建沿海地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。可能很多人都认为土笋冻是用土笋做的，但是其实并不是。它的主要原料是一种蠕虫，这你了解过吗？接下来，就和小编一起到厦门小吃中看看这种原料到底是什么虫。
可口革囊星虫，属于星虫动物门，革囊星虫纲，革囊星虫目，革囊星虫科俗称、海泥虫、海丁、海蚂蝗、泥丁、土笋等，主要分布在浙江、福建沿海滩涂。广东、广西、海南和台湾等省区均有分布。
在各产地均为著名小吃，具有滋阴、补肾、去火的食疗作用，被誉为“动物人参”。在闽南地区用做传统风味小吃“土笋冻”的原料，被港澳台同胞和东南亚侨胞誉为佳品。
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除做食品之外，可口革囊星虫还可入药，以可口革囊星虫作为主原料，配上构祀等中药炮制而成的复方星虫口服液，具有“滋阴补肾、益智等作用”。
星虫中有几种可食用，渔民用作钓饵在中国海南岛、福建、广东和广西沿海分布广、产量多的有裸体方格星虫拟安氏方格星虫、澳洲管体星虫等，当地居民自古以来就作为上好的海产品食用，滋味鲜美，鲜品、干制品和加工制品都有出售。
营养价值：
我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能，可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症，对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。
同时星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受厦门地区及国内外消费者青睐。
“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。所以在土笋冻的源产地的泉州经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。