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酸奶机做酸奶时鲜牛奶需要煮熟的主要目的不是煮熟，而是杀菌，使发酵过程的菌种成为优势菌种，顺利完成繁殖扩增，并产生发酵产物，完成酸奶的制作。
酸奶机做酸奶的做法：
一、材料：鲜奶两袋、小杯酸奶约100毫升、白糖一大勺。
二、做法：
1、容器00毫升、白糖一大勺。
二、做法：
1、容器清洗干净，用开水再冲一遍；
2、烧开水时将两袋奶放在烧水的锅盖上热；
3、将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放，反之则可多放白糖，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀；
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