酱鹅头腌制方法 - 考驾照网
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酱鹅头腌制方法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-13 03:22

　　1、原料：鹅头2只（约200克）。

　　2、调料：老汤500克，葱、姜各5克，盐、胡椒粉各2克，黄酒6克。

　　3、把鹅头洗净，泡去血水，把舌胎和喉管去掉，加入盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌制4小时，入蒸笼旺火蒸20分钟至八成熟，取出。

　　4、另取净锅，加入老汤，大火烧开，下入鹅头，改小火熬制20分钟至入味，关火，将鹅头浸焖30分钟即可食用。

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