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1、培土。培土是防止大葱倒伏的一项重要措施，而且还能软化叶鞘、提高大葱品质和产量。实践证明培土越高葱白越长，葱白组织也更洁白和充实。培土的高度应根据葱白生长的高度而定，勿埋叶身越过葱心。在每次培土后要拍实葱垄两肩的土，防止雨冲或浇水后引起塌落。注意培土应在下午进行，避免早晨露水大、田间湿度应在下午进行，避免早晨露水大、田间湿度大时进行，否则葱白、叶片容易折断造成腐烂。
2、插架。在靠近大葱基部的两侧插入木桩，间距在4米左右，木桩设置的高度要与大葱叶片的中部持平，然后在木桩的上部沿大葱横向设置一行竹竿，这样大葱的叶片即被两侧设置的竹竿挡住，能有效地预防倒伏。
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