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猪油，也被叫做荤油或者是猪大油。它是从猪肉上提炼出来的食用油，用猪油炒菜有种特殊的香味，能大大的增加食欲，具有一定的营养，能提供极高的热量，特别适用于冬天来食用取暖。那么本期的健康饮食文化，讲讲猪油的好处与坏处。
猪油炒菜有什么好处
1、补充能量
猪油含有大量的能量，运动或者体力劳动后可以食用猪油炒菜补充身体流失的热量，或者是寒冷天气吃上一盘猪油炒菜可以让身体快速的暖和起来。
2、促进食欲
猪油炒菜有植物油没有的特殊香味，如果是小孩子厌食没有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些猪油炒菜促进食欲。
3、补虚润燥
猪油的热量比较高，可以补充身体所需的能量，体虚或者是大病初愈都是可以吃猪油炒菜的，不仅如此，经常吃猪油炒菜还能抚平郁燥等症状。
4、手足皲裂
猪油是动物油脂，经常吃猪油炒菜，肌肤溢出油脂可以滋润干燥的肌肤，如果有手足皲裂情况的人群不妨在晚上涂抹一些猪油在手足上，有很好的滋润效果。
5、妇科炎症
女性常为患有妇科炎症而烦恼，猪油有解毒的作用，经常食用猪油炒菜可以帮助女性辅助治疗妇科炎症。
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猪油炒菜有什么坏处
1、猪油是一种高能量食品，饱和脂肪酸含量较高，易引起引起肥胖病和心血管疾病。
2、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
3、湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，应忌食猪肉。
猪油的禁忌和副作用
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。