羊肉是我们冬天经常能吃到的肉食,特别是刷羊肉在冬季十分的受欢迎。不过冬天的气候十分的干燥,羊肉吃了容易上火,苦瓜又是降火神器,那么两者能一起吃吗。本期的健康饮食文化,为你解析。
羊肉和苦瓜能一起吃吗
可以的,一般做成红烧羊肉苦瓜汤。
红烧羊肉苦瓜汤
材料:
羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37、5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙
做法:
1、羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。
2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。
注意:
此汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些。
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特点:
此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。