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准备食材，素鸡切片，五花肉切片，香菇预先浸泡，青菜洗净。
平底锅热油，放入素鸡煎，煎至两面金黄。
再换个锅，热油，放入五花肉煸炒，炒至出油脂，把肉推到一边，加入葱姜炒香。
加入料酒，生抽，老抽，炒匀。
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加入适量水，如果有高汤更佳。
加入素鸡和香菇。
加糖，大火煮开转小火焖15分钟。
汤汁还剩1/3时，放入青菜炒。
加盐调味。
加少许的水淀粉。
装盘上桌。