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熔点的高低是物质本身的一种属性。不同的固体物体晶体的熔点不同。但是同一种固体物质的熔点还和外界的气压大小有关，气压高熔点高。水是反常膨胀，所以冰块外部的气压超高，压力大，熔点降低。
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物质的熔点，即在一定压力下， 纯物质的固态和液态呈平衡时的温度，也就是说在该压力和熔点温度下，纯物质呈固态的 化学势和呈液态的化学势相等，而对于分散度极大的纯物质固态体系来说，表面部分不能忽视，其化学势则不仅是温度和压力的函数，而且还与固体颗粒的粒径有关，属于热力学一级相变过程。
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