1、食材:山楂酱150g,荸荠粉300g,面粉,鸡蛋2个,发酵粉15g,冰糖、猪油各适量。
2、将荸荠粉与面粉混合,加发酵粉、鸡蛋液、冰糖水和匀,在35~℃温度下发酵。
3、盛器四周涂上猪油,倒入发酵粉糊,约为容器的1/3量,上笼蒸15分钟。
4、取出铺上山楂酱,再倒入约为容器1/3量的发酵粉糊,上笼蒸15分钟即成。
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