二月份的皮皮虾不建议购买食用,因为二月份的皮皮虾肉质不太饱满,个头较小。建议在明年的4至6月份购买,此时,它的肉质最为饱满,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。在选购时如果已经发软,变红的皮皮虾都为不新鲜的,最好不要购买。
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