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城厢区美食有卤面、炝肉、山里白粿、焖豆腐、海蛎饼、包菜饭、兴化粉等。
1、卤面：韧性十足的面条，加入白花花的高汤，再加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。
2、炝肉：炝肉是一道在福建各地都十分有名的小吃。炝肉肉质细腻，味道鲜美，受到人们的广大喜爱。
3、山里白粿：用韧性、黏性、香味极佳的棱稻制作而成，白粿加上瘦肉、海蛎、虾仁、干香菇、葱姜蒜等配料，煮出来的白粿汤味道十分鲜美。
4、焖豆腐：把豆腐捏碎，和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧即可。
5、海蛎饼：海蛎饼外皮焦脆，浸满酱汁则更是好吃。内馅软糯喷香，有海蛎的鲜香，还有肉馅的咸香。
6、包菜饭：包菜饭配料十分丰富，包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干你、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟。
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7、兴化粉：兴化粉白如雪、细如丝，易熟，煮汤只要30秒，比泡面还快，可以说是我国最早的快餐之一。