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材料：豆腐适量、胡萝卜适量、青椒适量、黑木耳适量、茭白适量、淀粉适量、水适量、酱油适量、盐适量、豆瓣酱适量。
做法步骤：
1、将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净备用。
2、将豆腐切成片，并均匀粘上适量淀粉。
3、取一锅放适量油，油热后放切成片，并均匀粘上适量淀粉。
3、取一锅放适量油，油热后放入豆腐，煎至金黄时捞出备用。
4、再取一锅放适量油，倒入切好的胡萝卜、青椒、茭白、黑木耳和青椒翻炒。然后加水、酱油、盐、豆瓣酱，并放入煎好的豆腐，加盖煮开。
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5、最后用淀粉勾芡，即可关火出锅。