这是一道易做又美味的药膳汤,可散寒、祛风止痛、通窍、温肺化饮。汤鲜味美,肉烂入味,汤汁温润。风寒感冒的时候给自己做上一道,营养又食补。相关常识苍耳子含有苍耳苷、树脂、葡萄糖、果糖、氨基酸、酒石酸、琥珀酸、延胡索酸、生物碱、维生素C等成分,具有祛风散热、解毒杀虫的功效,适用于头晕、风寒头痛、风湿痹痛等症。制作指导苍耳子有刺,食用前可以将其挑出,更方便食用。
1锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的排骨,搅散,汆去血水。
2将汆煮好的排骨捞出,沥干水分,待用。
3砂锅中注入适量清水烧开。
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4倒入洗净的细辛、苍耳子、辛夷,撒入姜片。
5放入汆过水的排骨,淋入适量料酒。
6盖上盖,烧开后用小火炖1小时,至排骨熟烂。
7揭开锅盖,加入少许鸡粉、盐。
8搅拌片刻,至食材入味。
8搅拌片刻,至食材入味。