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泥鳅豆腐汤怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-01-22 08:41

　　1、泥鳅腹部剪开，内脏取出，洗掉粘液，放盐、料酒腌制10分钟。豆腐切片，姜切丝，葱切葱花。

　　2、锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出。

　　3、留底油，放姜丝炒香，再放入泥鳅煎至表面金黄，加清水煮开，再放豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加盐、鸡精拌匀，盛出后撒上葱花即可。

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