卤鸡爪怎么做不会变干 - 考驾照网
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卤鸡爪怎么做不会变干

来源：考驾照网更新时间：2020-10-20 00:00

1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质，捞出洗净备用；

2、把姜蒜辣椒等配料切末；

3、锅内倒油，油热之后放白糖，炒至变麦芽糖色，放入配料翻炒爆香；

4、倒入酱油、料酒、腐乳汁，然后再加入适量水调成卤汁；

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5、将鸡爪放入卤汁中，根据需求是否加水，卤汁要漫过鸡爪；

6、大火将水烧开后改小火慢炖收汁，炖至鸡爪皮软烂即可。

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