考驾照网>
生活>
正文
1、准备好用料。主料：鸡蛋3个，低筋面粉40克，玉米淀粉6克，细砂糖35克，玉米油28克，牛奶38克，白醋几滴；辅料：淡奶油300克，糖粉25克，奥利奥碎适量，可可粉适量。
2、加入玉米油和牛奶搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉用手动打蛋器画Z”字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄同样画Z”字形搅拌均匀。
4、蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至尖角状态。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
6、在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中，震几下模具把气泡震出来。
7、ACA北美ATO-E43A电烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤30分钟。出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发，加入奥利奥碎再略打几下就可以了。
9、最后把奶油挤在蛋糕的上面，再插入装有可可汁的专用蛋糕滴管（可可粉用热水冲开放凉即可）就完成了。
KaoJiaZhao.Com