隔水融化巧克力的注意事项 - 考驾照网
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隔水融化巧克力的注意事项

来源：考驾照网更新时间：2021-01-14 06:07

　　1、这是比较常见的一种隔水加热方法，具体操作是将需要加热的材料（如黄油、巧克力等）放在小点的器皿中。

　　2、然后在较大的器皿中注入热水，把小器皿放在大器皿上，用热水的蒸汽将材料软化或者溶化。因为黄油或者巧克力等材料不适宜直火加热，温度太高！因此选用这种方法控制加热温度。

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