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发物这个名词人们在日常生活中经常听见，它是指有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在人们周围这种食物还是很多的，本期的健康饮食文化，为你解析。
一、发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等：
这类食物能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结，热性体质及阴虚火旺之人不宜食用，高血压患者应忌口。
二、发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等：
这类食物多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
三、发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等：
这类食物多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。脾胃虚弱、痰湿体质者应忌食。
四、发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品：
这类食物多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
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五、发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等：
这类食物多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如菠菜、烧酒、海椒、胡椒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。
六、发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等：
这类食物具有滞涩阻气、坚硬难化之性，如大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等。积食、诸痛者不宜食。