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西红柿鸡蛋炒饼既有营养又能饱腹，深受很多朋友的喜爱。本经验为大家简单介绍一下西红柿鸡蛋炒饼的做法。
把大饼切丝备用，可直接去超市买饼丝替代。饼丝不要太细。
取两个鸡蛋，打好备用，可根据个人口味适当放盐。另外，假如少量清水可以使鸡蛋更为鲜嫩。
取两个西红柿，切好备用，注意西红柿块儿不要切太小。葱切好备用。
开大火，锅热后倒入适量油。
待锅内的油冒泡后，放入已经打好的鸡蛋，煎至八分熟把鸡蛋打散。
放入葱花和西红柿，翻炒6~8次。
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放入适量盐、生抽，继续翻炒半分钟左右。可根据个人喜好放鸡精，但最好不要放太多。
待翻炒出西红柿汤后，放入饼丝继续翻炒半分钟。
待饼丝上面均匀粘有颜色时即可出锅！