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主料：青椒200g
辅料：油适量，椒盐适量，酱油适量，猪肉末适量，香菜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，开水适量。
步骤：
1、猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。
2、青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末。
3、油锅烧热。
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4、转小火加入青椒。
5、用小火煎至两面虎皮状，取出。
6、在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁，搅拌，烧热。
7、把虎皮尖椒肉馅倒入锅中，小火。
8、盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟。
9、打开加入适量椒盐调味后熄火。