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红薯叶又叫做地瓜叶，是我们日常生活中十分常见的一种食物，味道很鲜美，十分受人们的喜爱。它不仅是好吃，连营养也十分的丰富，营养比人们常吃的胡萝卜还高。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、保护视力
随着电子产品的大面积使用，我国已经成为近视的重灾区，看起不起眼的视力问题确实困扰着无数人的一生，红薯叶含有较多的胡萝卜素，被摄入体内后能够分解形成具有保护视力作用的维A。
2、排毒减肥
红薯叶含有粗纤维可以帮助大肠清缩便，减小垃圾在体内堆积而造成的肥胖。同时它含有叶绿素，可以帮助身体排毒。
3、预防缺铁性贫血
红薯叶中含有铁，维生A，可以有效预防缺铁性贫血。
4、增强免疫力
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，并且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。
5、抗癌
红薯叶里含有丰富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到一定的预防作用。
6、改善便秘
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红薯叶中含有粗纤维，它可以促进大肠蠕动，起到防治便秘的作用。
7、驻颜抗衰老
红薯叶的维C含量非常丰富，抗氧化能力强，能够促进女性体内新陈代谢的强度，常吃红薯叶能够延缓衰老，同时红薯叶由于植物纤维丰富，容易消化，热量低不易发胖。