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有软炸蛎蝗、蛎蝗萝卜汤等做法。
一、软炸蛎蝗做法如下：
主料：蛎蝗肉一盘。
辅料：鸡蛋1个、面粉适量、鸡精适量、花椒盐适量、食用油适量、香油适量、盐适量。
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做法：
1、将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊；
2、将牡蛎肉洗净，入沸水中烫一下马上捞出控干水分，用盐、鸡精、香油腌制几分钟；
3、坐锅点火倒油，油七成热时将蛎蝗肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出，控净油装盘；
4、将花椒盐放入一个小碟中，蘸食即可。
二、蛎蝗萝卜汤的做法如下：
主料：蛎蝗250克、白萝卜1段。
辅料：香菜1根、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、香菜摘洗干净，切沫备用；
2、白萝卜去皮，洗干净；
3、把白萝卜切成细丝；
4、锅加水煮沸，加入萝卜丝焯一下，水再次煮沸就可以捞出；
5、牡蛎清洗干净，挑去杂质；
6、锅加适量清水，加萝卜丝煮沸；
7、加入牡蛎再次煮沸；
8、等到萝卜丝和牡蛎煮熟，加入盐、胡椒粉，即可出锅。