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禾本科青绿饲料大部分品种在籽实尚未成熟时适口性很好。以青饲玉米品质最好，老化晚，饲用期长，。从抽穗期到成熟期消化率变化小，收获晚些干物质单位面积产量增加。青饲玉米柔软多汁，适口性好，牛日伺喂量可达40〜50千克，种猪打桨饲喂，日饲喂量5〜10千克。
青词大麦是优良的青绿多汁饲料，生长期短、分蘖力强、再生力强。通常在孕穗至成熟期收割饲喂。开花期以后老化，品质下降。燕麦叶多茎少，叶子柔软多汁，适口性好，也是一种良好的青绿饲料。从乳熟期到成熟期均可收获。黑麦草生长快，分蘖多，茎叶柔软光滑，品质好，适口性也好。
饲喂猪应在抽穗前收割，喂牛、马、羊稍迟。黑麦草中最有词用价值的是多年生黑麦草和一年生黑麦草，我国南北方都有种植。黑麦草生长快，分蘖多，一年可多次收割，产量高，茎叶柔嫩光滑，适口性好，以开花前期的营养价值最高，可青饲、放牧或调制干草，各类家畜都喜食。
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新鲜黑麦草干物质含量约17%，粗蛋白质2。0%，产奶净能为1。26兆焦/千克。黑麦草干物质的营养组成随其刈割时期及生长阶段而不同随生长期的延长，黑麦草的粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量逐渐减少，粗纤维明显增加，尤其不能消化的木质素增加显著，故刈割时期要适宜。
黑麦草制成干草或干草粉再与精料配合，作肉牛育肥饲料效果很好。试验证明， 周 岁 阉 牛在黑麦草地上放牧，日增重为700克；喂黑麦草颗粒料占词粮4 0% 、60%、80% , 日增重分别为 994克、1000克、9〇8克，而旦肉质较细。另外，鸡脚草、无芒雀麦草、牛尾草、羊草等均为重要禾本科牧草。
鲜草可以喂牛、羊、马、兔子，嫩草可以打浆喂猪，也可制成干草或者制作青贮。