我们的家常菜经常以爆炒为主,所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭,这个爆炒鸡丁用的是美人椒,所以口感很干香,适合喝点小酒哦
鸡大腿洗净
用刀小心去骨,脆骨可以留下,我喜欢吃
切小块,准备好其他的配料,美人椒斜刀切段
大火热锅,倒入适量多的,准备好其他的配料,美人椒斜刀切段
大火热锅,倒入适量多的油,放入蒜头和姜丝爆香
花椒和鸡丁一起倒入锅内
快速翻炒至变色,加入料酒,胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
倒入酱油翻匀
最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
成品
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