1、准备香椿500克,油20克,盐5克,辣椒面20克,花椒20克,大料20克,切碎的洋葱100克,大蒜20克。
2、新鲜香椿摘洗干净。
3、用开水焯一下迅速捞出。注意不要焯的时间过长,颜色一变即捞出。
4、切碎放入碗内。
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4、切碎放入碗内。
5、上面放辣椒面。
6、炒锅多放些油,加入花椒、大料、切碎的洋葱、芹菜、大蒜(切片),用小火慢慢将各种香料的香气炸出,最后将它们捞出不用。
7、将热油慢慢浇在辣椒面上,注意要将辣椒面全部浇透。最后加盐一起拌匀即可。