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说到香蕉，是很受人们喜欢的常见水果，具有清热解毒、利尿消肿、安胎的功效。那你知道除了生食香蕉肉之外，香蕉还能怎么吃？那么本期的健康饮食文化，带你做一道外脆内嫩、甜而不腻的脆皮香蕉。
香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。
做法一：
材料：香蕉3根、泡打粉适量、芡粉适量、鸡蛋适量、水适量。
1、把香蕉去皮，切好备用。
2、把芡粉，鸡蛋，和适量的水调配均匀。
3、调配均匀以后等5分钟就适量的加入泡打粉。
4、将香蕉放入调好面糊的碗中，把香裹上粉备用。
6、待油烧至7成熟以后，就可以放香蕉了，注意火候。
7、将其炸至微黄，沥干油盛盘即可。
做法二：
材料：香蕉3根、鸡蛋2个、面粉50克、面包糠50克、色拉油适量。
1、将鸡蛋磕入碗子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊。
2、香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形。
3、将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊。
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4、用筷子夹起沾满面糊的香蕉条放到面包糠上。
5、将面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠。
6、稍抖一抖掉香蕉上多余的面包渣，再放入油锅中，小火慢炸。
7、炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油。
做法三：
原料：香蕉四根，鸡蛋2个，淀粉，面粉，泡打粉各适量。
1、向容器中加入面粉、淀粉、盐；打2个鸡蛋。
2、慢慢的加水搅拌，再加入适量的泡打粉，静置发酵。
3、香蕉剥皮切段，放入发酵好的面粉里，裹上面粉。
4、大火油热，逐个放入香蕉，炸至颜色发黄时捞出。
5、再大火热油，再次倒入香蕉回炸约1分钟捞出。